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La filière de la banane plantain : du marché aux usages alimentaires

Temple L., Kwa M.. 2019. In : Kwa Moise (ed.), Temple Ludovic (ed.). Le bananier plantain. Enjeux socio-économiques et techniques, expériences en Afrique intertropicale. Versailles : Ed Quae, CTA, p. 19-42. (Agricultures tropicales en poche).

Mots-clés : Économie de production; plante alimentaire; marché; commercialisation; banane plantain; côte d'ivoire; cameroun; afrique; filière agro-alimentaire

Thématique : Culture des plantes; Nutrition humaine : considérations générales; Sciences des aliments et technologie alimentaire; Economie de la production; Commerce, commercialisation et distribution

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