Publications des agents du Cirad

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The scope of the analysis: food systems

Bricas N.. 2019. In : Dury Sandrine (ed.), Bendjebbar Pauline (ed), Hainzelin Etienne (ed.), Giordano Thierry (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Food systems at risk. New trends and challenges. Rome : CIRAD, FAO, p. 15-18.

This chapter presents the framework used in this report. Food systems generate not only food but also environmental and socio-economical outcomes.

Mots-clés : production alimentaire; impact sur l'environnement; système de production; sécurité alimentaire; monde

Thématique : Nutrition humaine : considérations générales; Systèmes et modes de culture; Conservation de la nature et ressources foncières

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