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Desarrollo territorial. La quinua, un catalizador de innovaciones

El año internacional de la quinua en 2013 resalta el potencial de esta planta de origen andino para luchar contra el hambre y erradicar la pobreza. El desarrollo de la cadena productiva también puede tener un impacto sobre el territorio, según el contexto y el acompañamiento, tal y como queda reflejado en la comparación entre la zona de los salares, en el sur del altiplano boliviano, la región central de Chile y la zona mapuche en el sur de Chile.

Thématique : Economie et politique du développement; Culture des plantes; Commerce, commercialisation et distribution; Economie familiale et artisanale; Agro-industrie

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