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Les filières de commercialisation des produits issus de l'élevage des ruminants en Afrique

Duteurtre G., Corniaux C.. 2019. In : Richard Didier (ed.), Alary Véronique (ed.), Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Lhoste Philippe (ed.). Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale. Versailles : Ed. Quae, p. 141-185. (Agricultures tropicales en poche).

Mots-clés : viande; lait; consommation; circuit de commercialisation; ruminant; produit animal transformé; produit animal; afrique

Thématique : Elevage - Considérations générales; Commerce, commercialisation et distribution

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