Les filières de commercialisation des produits issus de l'élevage des ruminants en Afrique
Duteurtre G., Corniaux C.. 2019. In : Richard Didier (ed.), Alary Véronique (ed.), Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Lhoste Philippe (ed.). Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale. Versailles : Ed. Quae, p. 141-185. (Agricultures tropicales en poche).
Mots-clés : produit animal; produit animal transformé; ruminant; circuit de commercialisation; consommation; lait; viande; afrique
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Chapitre d'ouvrage
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Corniaux Christian — Es / UMR SELMET
- Duteurtre Guillaume — Es / UMR SELMET