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Sistemas agroalimentares alternativos, construção social de mercados e gastronomização de produtos agroextrativistas do Cerrado brasileiro

Goulart Duarte L.M., Gueneau S., Diniz J.D.D.A.S., Passos C.J.S.. 2020. In : Guéneau Stéphane (ed.), Diniz Deane de Abreu Sá Janaína (ed.), Passos Carlos José Sousa (ed.). Alternativas para o bioma Cerrado: agroextrativismo e uso sustentável da sociobiodiversidade. Brasilia : IEB Mil Folhas, p. 405-446.

Mots-clés : marché des produits de base; agriculture alternative; systèmes agroalimentaires; brésil

Thématique : Agro-industrie; Commerce, commercialisation et distribution; Economie et politique du développement

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