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Quand la défiance frémit: Une assiette qui se politise à petit feu?

Lepiller O., Yount-André C.. 2020. In : Fouilleux Eve (ed.); Michel Laure (ed.). Quand l'alimentation se fait politique(s). Rennes : PUR, p. 49-64. (Collection Res Publica).

Mots-clés : comportement du consommateur; alimentation humaine; consommation alimentaire; conscience sociale

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