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Gouverner la coexistence dans une économie "en transition" : Élevage paysan et mégafermes dans le secteur laitier vietnamien

Duteurtre G., Bonnet P., Hostiou N., Nguyen Manh Cuong, Pham Duy Khanh, Cesaro J.D., Pannier E.. 2021. In : Gasselin Pierre (ed.), Lardon sylvie (ed.), Cerdan Claire (ed.), Loudiyi Salma (ed.), Sautier Denis (ed.). Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires. Un nouveau paradigme du développement territorial ?. Versailles : Ed. Quae, p. 273-288. (Nature et société).

Mots-clés : systèmes agroalimentaires; exploitation laitière; industrie laitière; petite exploitation agricole; grande exploitation agricole; usine laitière; développement socioéconomique; viet nam

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