Publications des agents du Cirad

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La fabrique des itinéraires de développement des bassins laitiers : entre modèles spécialisés et modèles diversifiés

Napoléone M., Houdart M., Duteurtre G.. 2021. In : Gasselin Pierre (ed.), Lardon Sylvie (ed.), Cerdan Claire (ed.), Loudiyi Salma (ed.), Sautier Denis (ed.). Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires. Un nouveau paradigme du développement territorial ?. Versailles : Ed. Quae, p. 59-71. (Nature et société).

Mots-clés : industrie laitière; exploitation laitière; systèmes agroalimentaires; système de production; spécialisation; diversification; développement territorial

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