Fortifier les aliments pour lutter contre les carences ?
Avallone S., Alpha A., Bricas N.. 2021. In : Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Walser Marie (ed.). Une écologie de l'alimentation. Versailles : Ed. Quae, p. 177-184.
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Chapitre d'ouvrage
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Alpha Arlène — Es / UMR MOISA
- Avallone Sylvie — Persyst / UMR QUALISUD
- Bricas Nicolas — Es / UMR MOISA