Qualité des carcasses de cerf rusa (Cervus timorensis russa), en Nouvelle Calédonie : influence de la préparation des animaux et des conditions d'abattage
Le Bel S., Salas M., Bourzat D., Faye B.. 1997. Epidémiologie et Santé Animale (31-32) : 01.A.03. Internatinal symposium on veterinary epidemiology and economics. 8, 1997-07-08/1997-07-11, Paris (France).
Mots-clés : cervidae; carcasse; qualité; abattage d'animaux; facteur du milieu; cervus; nouvelle-calédonie; france; cervus timorensis
Article (c-notoriété en attente de mise à jour)