Assessment of aromatic quality of rice samples using fingerprinting methods
Mestres C., Laguerre M., Gay F., Boulanger R., Davrieux F.. 2006. In : 2nd International Rice Research Congress, 9-13 October 2006, New Delhi, India. Montpellier : CIRAD, 1 p.. International Rice Research Congress. 2, 2006-10-09/2006-10-13, New Delhi (Inde).
Mots-clés : riz; oryza sativa; qualité; flaveur; spectrométrie; composition chimique
Documents associés
Communication de congrès
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Boulanger Renaud — Persyst / UMR QUALISUD
- Davrieux Fabrice — Persyst / UMR QUALISUD
- Gay Frédéric — Persyst / UMR ABSys
- Mestres Christian — Persyst / UMR QUALISUD