Publications des agents du Cirad

Cirad

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Di Corcia Sophie rss

Unité d'affectation : UMR QUALISUD (Persyst)
Année de publication : Type de document :

3 publications

Enhancement of the in vitro bioavailable carotenoid content of a citrus juice combining crossflow microfiltration and high-pressure treatments

Di Corcia S., Dornier M., Palmade L., Dhuique-Mayer C.. 2022. Food Research International, 156 : 11 p..

DOI: 10.1016/j.foodres.2022.111134

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Concentrates from citrus juice obtained by crossflow microfiltration: Guidance of the process considering carotenoid bioaccessibility

Di Corcia S., Dhuique-Mayer C., Dornier M.. 2020. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 66 : 15 p..

DOI: 10.1016/j.ifset.2020.102526

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Citrus juice concentrate obtained by coupling enzymatic liquefaction with microfiltration: carotenoid bioaccessibility

Di Corcia S., Dhuique-Mayer C., Dornier M.. 2020. In : Book of abstracts of International Conference on Carotenoid research and applications in agro-food and health EUROCAROTEN. Lemesos : COST, p. 49-49. International Conference on Carotenoid research and applications in agro-food and health EUROCAROTEN, 2019-11-26/2019-11-28, Lemesos (Chypre).

Résumé

Communication de congrès