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1 publication

Modeling lactic fermentation of gowé using Lactobacillus starter culture

de J. C. Munanga B., Loiseau G., Grabulos J., Mestres C.. 2016. Microorganisms, 4 (4) : 15 p..

DOI: 10.3390/microorganisms4040044

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)