Convention Centre Français du Riz 1996. Secteur d'activité : transformation du riz. Compte-rendu d'activité du laboratoire de technologie des céréales
Faure J., Pons B.. 1997. Montpellier : CIRAD-CA, 40 p..
Mots-clés : traitement; technologie alimentaire; riz; variété; qualité; propriété physicochimique; technique analytique; oryza sativa; europe
Document technique