En étroite collaboration avec les partenaires locaux et les agriculteurs, le programme de recherche-développement du CIRAD-FLHOR vise à améliorer les itinéraires techniques des cultures maraîchères existantes dans les Iles Australes. Des propositions et des démonstrations sont réalisées sur des nouvelles cultures et variétés. Ces activités devraient aboutir à la rédaction de fiches techniques précisant les rendements à l'unité de surface et les coûts de production pour chaque culture. Les aspects post-récolte, la fertilisation et l'utilisation des pesticides devront faire l'objet d'études poussées. Cultures étudiées : pomme de terre, carotte, oignon, poivron, poireau, chou pommé, chou-fleur et brocoli