Abattage du cerf Rusa et traitement de la venaison à la Réunion : quelques données importantes
Chardonnet P.. 1990. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 8 p..
Mots-clés : abattage d'animaux; viande de gibier; carcasse; cervus; la réunion; france; cervus timorensis
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