Projet de mise en place d'un laboratoire régional d'analyses de la qualité technologique du riz. Rapport de mission en Côte d'Ivoire, 24 au 28 septembre 1990
Pons B.. 1991. Montpellier : CIRAD-IRAT, 15 p..
Mots-clés : riz; qualité; variété indigène; variété introduite; expérimentation en laboratoire; matériel de laboratoire; propriété technologique; propriété physicochimique; technique analytique; analyse organoleptique; côte d'ivoire; qualité culinaire
Rapport de mission