Préparé à l'intention des techniciens chargés de proposer et de mettre en oeuvre des systèmes de stockages des grains (céréales, oléagineux, protéagineux), ce manuel présente les principes de conservation : contrôle, séchage, désinsectisation, manutention, stockage... Il décrit ensuite les solutions envisageables aux niveaux du grenier du producteur, du groupement villageois et de l'organisme stockeur. Neuf fiches sur les principaux produits vivriers (maïs, riz, mils, sorghas, légumineuses, arachide, café, cacao, tubercules, oignons) complètent cette étude