En Mauritanie, dans la vallée du fleuve Sénégal, la riziculture irriguée connaît un essor récent, lié à un contexte social et économique favorable à son extension pour approvisionner le marché national. Le système d'exploitation le plus ancien, dans les régions du Gorgol et du Brakna, est de type manuel. Chaque exploitant dispose en moyenne d'un hectare. L'encadrement est assuré par la société d'Etat SONADER. Depuis 1985, dans la région du Trarza, se développe une riziculture entièrement mécanisée, avec des producteurs privés membres de l'AGETA. Les conditions naturelles sont particulièrement propices à cette culture. Seuls l'enherbement et une certaine fragilité des sols constituent les contraintes majeures. Des recherches complémentaires sont aujourd'hui nécessaires : adaptation des variétés et des techniques à ces conditions naturelles, amélioration de la qualité des grain et des procédés de transformation, adaptation du système de production à l'environnement économique