Sous l'effet des migrations et de la pression démographique, les planteurs de café de la région de Kapahiang démontrent leur capacité à adapter leurs systèmes de production pour maintenir leurs revenus. Au début du siècle, on part d'une adoption massive du caféier robusta par défrichement de forêt et front pionnier. Dans les années 1950 apparait le principe de la "culture pérenne itinérante" avec l'abandon provisoire de la plantation pour lui laisser le temps de reconstituer un couvert ligneux, avant abattage/replantation. Puis l'introduction de cultures annuelles de rente comme le tabac puis le gingembre, en association à la replantation, et les revenus qu'elles procurent, permettent de supprimer la phase de jachère ligneuse