Tests d'évaluation de la qualité des grains de sorgho pour des bouillies épaisses traditionnelles en Afrique
Fliedel G., Sambumuka C., Songre L., Matencio F.. 2002. In : INTSORMIL. Actes de l'atelier ouest-africain sur les semences hybrides de sorgho et de mil, 28 septembre - 2 octobre 1998, Niamey, Niger. Washington : USAID, p. 239-253. Atelier ouest-africain sur les semences hybrides de sorgho et de mil, 1998-09-28/1998-10-02, Niamey (Niger).
Mots-clés : sorgho en grain; qualité technologique; grain; qualité; farine de céréale; variété; afrique; bouillie alimentaire; tô
Communication de congrès