Une analyse du polymorphisme enzymatique par électrophorèse a été entreprise pour étudier la variabilité génétique chez la canne à sucre (Saccharum sp.) et évaluer celle induite par les méthodes de culture in vitro. Des facteurs biotiques sont susceptibles de modifier l'aspect des zymogrammes obtenus : - trois bandes supplémentaires et nouvelles des isoperoxydases ont été notées sur des individus de la variété B 72-191 inoculés artificiellement avec le virus de la mosaïque; - des bandes nouvelles de leucine aminopeptidase ou d'estérase d'origine bactérienne peuvent apparaître dans des plants in vitro apparemment sains. Un polymorphisme interclonal important a été mis en évidence. Quatre systèmes enzymatiques sont suffisants pour distinguer tous les clones testés, en nombre supérieur à 200. Les perspectives d'utilisation en tant qu'outil d'identification variétale sont examinées