L'embouche des béliers destinés à être vendus pour la fête de Tabaski (Aïd-El-Kébir) se présente dans le Delta du fleuve Sénégal comme un type d'élevage intensif, saisonnier. Il est pratiqué sous forme de petits ateliers d'embouche familiaux. Il prend place au sein d'une région dévolue essentiellement à la riziculture irriguée, à laquelle il paraît apte à s'intégrer du fait de son caractère intensif et des possibilités de valorisation des sous-produits agricoles et agro-industriels localement générés qu'il offre. A ce titre, l'embouche pourrait figurer la forme d'avenir des productions animales dans la zone. Toutefois, la rentabilité des opérations d'embouche menées est mal connue, et apparaît très liée à l'augmentation d'ordre spéculatif des prix du kg vif de bélier dans les mois précédents la fête