Réaction d'un carbonate d'éthyle avec des acides et des alcools gras en présence d'une lipase immobilisée. L'acide oléique est converti en oléate d'éthyle. A partir d'octadécénol le produit principal obtenu est l'éthyl carbonate octadécényl. Ces expériences montrent que la lipase est capable d'activité catalytique dans les séries carbon