La qualité technologique des grains de sorgho
Fliedel G.. 1999. In : Actes de la session scientifique CALIM (Journées septembre 1998). Montpellier : CIRAD-CA, p. 1-14. Journées scientifiques CALIM, 1998-09, Montpellier (France).
Mots-clés : sorgho en grain; qualité technologique; grain; variété; propriété physicochimique; propriété technologique; critère de sélection; bouillie alimentaire
Communication de congrès