En Afrique, les formes du marché évoluent rapidement sous l'effet des politiques de libéralisation, mais aussi des nécessités d'adaptation de sociétés où l'économie d'échange et l'urbanisation sont en développement rapide. Cette situation révèle les insuffisances de léconomie de marché particulièrement dans le secteur agricole et agro-alimentaire. Ces insuffisances peuvent être analysées en utilisant plusieurs approches économiques, chacune ayant son utilité. Ces mêmes approches facilitent la recherche de formes nouvelles qui seraient susceptibles d'améliorer l'efficacité du marché. Elles constituent ensembgle une alternative méthodologique pragmatique à l'usage des outils de l'économie néo-classique. Cette constatation est basée sur différentes études de cas utilisant la variété des méthodes, modèles et théories disponibles.