El proceso de mundialización, caracterizado principalmente por la apertura de las economías - y por ende, el paso de modelos de crecimiento "hacia adentro" a uno orientado al mercado externo con miras de alcanzar algún tipo de inserción en el escenario globalizado-, ha repercutido en todos los sectores productivos de¡ Perú. En el caso de la agricultura, aparece una nueva visión con un enfoque "ampliado', reconociendo la existencia de interrelaciones con el resto de sectores productivos. Bajo este nuevo concepto, se consideran, además de las actividades productivas, las de estabilización, transformación y comercialización, encadenándose entre ellas. Sin embargo, este nuevo término de "agricultura ampliada no ha sido interiorizado en el Perú. Las especiales condiciones geográficas y ecológicas, favorecen en el Perú la existencia de una de las más variadas biodiversidades en el mundo. En la actualidad, el país podría apoyarse sobre estas ventajas para relanzar su sector agroindustrial aprovechando nuevos nichos de mercado que surgen por la globalización y los nuevos patrones de consumo. Este artículo intenta presentar y analizar la situación de la agroindustria en el Perú, destacando las potencialidades que tiene el sector, con el objeto de fomentar su desarrollo y, con ello, contribuir a la disminución de la pobreza, principalmente en las áreas rurales.