Jean Philippe Tonneau s'est rendu en Amérique Latine (Panama, Colombie et Pérou) du 12 au 20 novembre 2000. Il a été accompagné par D. Sautier qui a prolongé son voyage jusqu'au 24 novembre. L'objectif de cette mission était de proposer pour les années à venir de grandes orientations structurant les activités du CIRAD-Tera en Amérique Latine, hors Brésil, en particulier dans le domaine agro-alimentaire. Le rapport présente les principales conclusions des contacts pris avec l'IICA, le CIAT et les différentes institutions, travaillant dans la région de Cajamarca et quelques éléments de réflexion sur le SYAL "bassin laitier de Cajamarca".