La baisse sur les prix du café est constante depuis plusieurs années et les efforts des pays membres de l'APPC et d'autres pour retenir une partie de leur offre à l'exportation afin d'enrayer cette baisse des cours ont déçu. Parce que, d'une part, la rétention de stocks est une mesure nécessairement limitée dans le temps et que, d'autre part, ceux des pays producteurs qui ne s'y associent pas entraînent la chute des cours plus avant, réduisant à néant les efforts consentis par les autres. A défaut d'une relance de la demande, reste la destruction pure et simple d'une partie des stocks, mais ceci nécessite le même engagement de tous les producteurs et présente donc les mêmes difficultés. Si l'on s'attend à de mauvaises récoltes au Mexique et en Amérique centrale, par contre on prévoit des records de production au Brésil en 2002-2003, annonçant encore un excédent exceptionnel de café sur le marché