Elargi aux entreprises artisanales le secteur agroalimentaire réalise une part importante de l'activité productive locale. Seules l'industrie sucrière et la distillerie sont tournées vers l'exportation. Les autres productions se développent en augmentant ou en maintenant leur part de marché face aux importations. La croissance de l'activité a permis de créer 1000 emplois supplémentaires de 1993 à 1998. Elle a également permis d'améliorer le revenu et les performances des entreprises.