Publications des agents du Cirad

Cirad

Projet CFC/ICG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Rapport annuel (juillet 2002 à décembre 2003)

Cruz J.F., Drame D., Diallo T.A., Son G.. 2004. Montpellier : CIRAD-CA, 84 p.. numero_rapport: CIRAD N°8/04.

Ce rapport annuel illustre l'état d'avancement du programme à la fin de l'année 2003. Il rappelle les principaux résultats des différentes activités qui se sont déroulé durant le second semestre 2002 et l'année 2003. Au cours de cette période, le 31 octobre 2002, M. Francis TROUDE, Coordonnateur Général du projet depuis juin 1999, a fait valoir ses droits à la retraite. Il a été remplacé à ce poste par M. Jean François CRUZ qui avait préalablement assuré la Coordination Régionale du projet à Bamako d'octobre 1999 à décembre 2001.

Mots-clés : digitaria exilis; sélection; variété; décorticage; blanchiment; technologie après récolte; cuisson; propriété physicochimique; matériel d'après récolte; circuit de commercialisation; enquête auprès des consommateurs; formation; fonio; recette; mali; guinée; burkina faso; qualité culinaire

Documents associés

Document technique