Mission report to JARC (Jimma, Ethiopia), from 29 of january to 16 of february 2008 : support to improve sensory analysis

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Mission report to JARC (Jimma, Ethiopia), from 29 of january to 16 of february 2008 : support to improve sensory analysis

Berthiot L., Ribeyre F.. 2008. Montpellier : CIRAD, 27 p..

Mots-clés : café; fève de café; analyse qualitative; analyse organoleptique; qualité; propriété organoleptique; échantillonnage; méthodologie; technologie alimentaire; variété; Éthiopie; dégustation

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Rapport d'expertise

Agents Cirad, auteurs de cette publication :

Ribeyre Fabienne — Bios / UMR PHIM