Industrial uses of starch

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Gibert O., Vaillant F., Reynes M.. 2006. In : International Symposium Agro-Industrial uses of Banana and Plantain Fruits, 15-17th of May 2006, Colima (Mexico). s.l. : s.n., (24 vues). International Symposium Agro-Industrial uses of Banana and Plantain Fruits, 2006-05-15/2006-05-17, Colima (Mexique).

Mots-clés : industrie de l'amidon; amidon; utilisation; banane; technologie alimentaire

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Agents Cirad, auteurs de cette publication :

Gibert Olivier — Bios / UMR AGAP
Vaillant Fabrice — Persyst / UMR QUALISUD