Le programme " Genecan " de recherche de QTL a été initié en 2004 à l'INRA pour rechercher les zones chromosomiques ayant un effet sur les caractères liés au gavage et la qualité des produits qui en découle, dans une population Back-Cross (BC) de canards communs. L'analyse des données de performances des descendants mulards gavés de ces canes BC a permis, par cartographie d'intervalle à l'aide du logiciel QTLMap, de détecter 73 QTL affectant principalement la croissance des animaux, les taux de glucose, cholestérol et triglycérides sanguins circulant durant le gavage, la couleur du foie, la composition lipidique du foie et des magrets et leurs caractéristiques technologiques (taux de fonte du foie, pH et pertes à la cuisson du magret).