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Las agroindustrias rurales inducidas de la Selva Lacandona del estado de Chiapas, México : un caso de viabilidad económica local

Boucher F.. 2011. In : by Torres Salcido Gerardo, Ramos Chávez Héctor Alejendro and Pensado Leglise Mario del Roble (Coord.). Los sistemas agroalimentarios localizados en México. Desafíos para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria. Mexico : UNAL, p. 35-57.

Mots-clés : analyse de système; coût de production; valeur ajoutée; petite entreprise; zone rurale; agro-industrie; mexico (province); système agroalimentaire

Thématique : Agro-industrie; Economie familiale et artisanale; Economie de la production

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