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Ananas. Dossier du mois

Loeillet D., Paqui T.. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : p. 31-62.

Le succès commercial est sans conteste inscrit dans les gènes de l'ananas. Les volumes commercialisés sont rapidement montés en puissance. L'ananas s'est installé dans l'univers de consommation des fruits et légumes. Mais toute médaille a son revers. Le niveau qualitatif général se dégrade et la valeur ajoutée fond comme neige au soleil. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : conduite de la culture; qualité; variété; pratique culturale; commerce international; ananas comosus; ananas (fruits); monde

Thématique : Commerce international; Culture des plantes; Génétique et amélioration des plantes; Anatomie et morphologie des plantes

Article de revue

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