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Ananas. Dossier du mois

Loeillet D., Paqui T.. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : p. 31-62.

Le succès commercial est sans conteste inscrit dans les gènes de l'ananas. Les volumes commercialisés sont rapidement montés en puissance. L'ananas s'est installé dans l'univers de consommation des fruits et légumes. Mais toute médaille a son revers. Le niveau qualitatif général se dégrade et la valeur ajoutée fond comme neige au soleil. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : ananas (fruits); ananas comosus; commerce international; pratique culturale; variété; qualité; conduite de la culture

Article (c-revue sans comité de lecture)

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