Afrique centrale
Dury S., Essomba J.M.. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 15-21. (Quadrige).
Mots-clés : géographe; histoire; alimentation humaine; comportement alimentaire; préférence alimentaire; technologie alimentaire; consommation alimentaire; comportement social; produit alimentaire; afrique centrale; préparation des aliments
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