Publications des agents du Cirad

Cirad

Inspection of slaughtered dromedary camels

Tageldin M.H., Al-Zadjali S., Faye B., Al-Mugheiry S.. 2012. In : Kadim Isam T. (ed.), Mahgoub Osman (ed.), Faye Bernard (ed.), Farouk Mustafa M. (ed.). Camel meat and meat products. Wallingford : CABI, p. 73-84.

Mots-clés : maladie des animaux; zoonose; contamination biologique; hygiène de la viande; inspection des viandes; viande de chameau; abattage d'animaux; chameau

Thématique : Sciences et hygiène vétérinaires : considérations générales; Contamination et toxicologie alimentaires; Elevage - Considérations générales; Maladies des animaux

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