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Conclusion générale : L'essor des minilaiteries, une histoire en construction

Corniaux C., Duteurtre G.. 2014. In : Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Paris : Karthala, p. 93-97. (Hommes et sociétés).

Mots-clés : développement agricole; histoire; production laitière; petite entreprise; sénégal; niger; mali; burkina faso; laiterie

Thématique : Traitement et conservation des produits alimentaires; Agro-industrie

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