Publications des agents du Cirad

Cirad

Thomas PARKER, Tasting French Terroir, the History of an Idea. University of California Press, Oakland, California, 229 p. ISBN: 978-0-520-27751-9

Chabrol D.. 2016. Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 97 (3) : p. 211-213.

Mots-clés : france

Thématique : Sciences des aliments et technologie alimentaire; Economie de la consommation; Sociologie rurale et sécurité sociale

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