L'invention concerne un procédé de fabrication sélective d'hydroxyméthylfurfural (HMF) par hydroxyméthylation du furfural par du formaldéhyde en présence d'au moins un catalyseur solide microporeux choisi pour favoriser la formation du monomère HMF et prévenir la formation de dimères, polymères et produits cycliques de condensation. Le procédé peut être mis en oeuvre en continu dans une installation comportant au moins un réacteur (1) multi-contact vertical -notamment une colonne pulsée- de réaction/extraction.