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Desenvolvimento tecnológico e dinâmica da produção do arroz de terras altas no Brasil

Ferreira C.M. (ed.), Freire de Sousa I.S. (ed.), Mendez Del Villar P. (ed.). 2005. San Antônio de Goiás : EMBRAPA, 118 p..

Obra "Desenvolvimento tecnológica e dinâmica da produção do arroz de terras altas no Brasil" - Este livro aborda em 8 capítulos, a economia e o papel social do arroz no Brasil. Em seguida mostra, por meio da técnica de Sistema de Informações Geográficas, o relacionamento do arroz com outras culturas no Estado de Mato Grosso nos últimos anos, destacando as dinâmicas predominantes. A taxa de utilização e qualidade de algumas cultivares e o resultado de uma pesquisa sobre as características consideradas mais importantes para o arroz; os resultados de um estudo sobre a competitividade entre o arroz de terras altas e o arroz irrigado; discussão de conceitos e abordagem histórica das políticas públicas, e apresentação das atuais estratégias de comercialização utilizadas pelos produtores mato-grossenses. Com relação ao comércio internacional são apresentadas situações dos principais países exportadores e importadores e discutidas as oportunidades do arroz brasileiro nesse mercado. São apresentados, ainda, resultados de um estudo sobre a viabilidade de pequenos moinhos de beneficiamento de arroz, destacando os problemas que têm inviabilizado este tipo de atividade. O último capítulo apresenta uma síntese dos assuntos discutidos nos capítulos anteriores e algumas conclusões evocando a sustentabilidade da cultura do arroz de terras altas.

Mots-clés : oryza sativa; riz; riz pluvial; riz irrigué; donnée de production; donnée statistique; commercialisation; marché; analyse économique; variété; région d'altitude; développement agricole; politique de développement; histoire; brésil; mato grosso; rio grande do sul; riziculture; rizerie

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