Le marché mondial de la datte est dynamique. De plus en plus d'origines entrent en scène et de plus en plus de pays développent leur consommation. En Europe, les taux de croissance annuels sont très importants et le potentiel de croissance de la consommation est très loin d'être saturé. Le dynamisme de ce marché est particulièrement servi par la diversification de l'offre au travers des différentes origines, variétés, signes de reconnaissance et de qualité, modes de production, etc.