La persistance de la pauvreté a amené l'université africaine en général, et camerounaise en particulier, à interroger sa responsabilité sociétale et à remettre en question sa contribution au développement national. La série de réformes universitaires initiée depuis 1993, bien que perfectible, a abouti à une redynamisation de la Responsabilité Sociétale de l'Université (RSU) camerounaise par le mécanisme de l'innovation. Cette redynamisation s'articule sur l'appui au développement qui peine à impacter significativement les transformations sociétales. Une innovation récente de la RSU est cependant observée : l'accompagnement des collectivités territoriales décentralisées par l'université dans le processus de municipalisation du développement national à travers " la recherche responsable ". La présente analyse restitue une expérience innovante de recherche responsable menée dans le cadre du partenariat Université/Municipalité autour du Projet d'élaboration d'une Stratégie de Sécurité Alimentaire dans la ville de Douala (Projet SYSTALDO). Cette recherche responsable s'est appuyée sur une approche multi-acteurs faisant intervenir les acteurs municipaux, universitaires, étatiques, économiques, la société civile et les populations locales. Une plateforme multi-acteurs à fonctionnant démocratique a servi d'instance consultative et délibérative. D'une manière générale, cette expérience révèle que l'innovation de la RSU camerounaise basée sur la collaboration multisectorielle s'inscrit dans une approche quintuple hélice.