On prévoyait des volumes records sur le marché d'hiver en 2023-24, après une saison précédente étriquée. La remontée est bien là, mais son ampleur n'est pas aussi forte que prévu. L'impact du changement climatique, perceptible chez pratiquement tous les pays fournisseurs (coups de chaleur, coups de gel, sécheresse, etc.) a été très sévère dans certains pôles de production. FruiTrop vous propose un tour d'horizon complet.