Publications des agents du Cirad

Cirad

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Diallo Mamadou Tanou rss

Unité d'affectation : UMR QUALISUD (Persyst)
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1 publication

Individual and combined impacts of water immersion, steaming at 100 °C and hot air drying on the cashew nut shelling process

Diallo M.T., Madoumier M., Bassama J., Ollier L., Chapuis A., Collignan A.. 2025. Journal of Food Science and Technology : 12 p..

DOI: 10.1007/s13197-025-06344-6

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)