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Popularization of traditional processing of cowpea into Couscous (Beroua) in the West (Dogondoutchi) and Mid-South (Maradi and Zinder) of Niger

Amadou I., Samma O.S., Gounga M.E., Hassane M.A., Saidou A.A.. 2020. Asian Food Science Journal, 19 (1) : p. 10-16.

DOI: 10.9734/AFSJ/2020/v19i130228

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)