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3 publications

Integrated flash vacuum-expansion and cryostructuring for resource-efficient tamarillo biomass processing

Marin Castro U.R., Castillo-Morales M., Luna-Solano G., Flores-Andrade E., Salgado-Cervantes M., Vargas-Ortiz M., Servent A.. 2026. Resources, 15 (4) : 19 p..

DOI: 10.3390/resources15040050

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Flash vacuum expansion: Effect on physicochemical, biochemical and sensory parameters in fruit processing

Ayala-Zavala J., Castillo-Romero T.D.J., Salgado-Cervantes M., Marin-Castro U.R., Vargas-Ortiz M., Pallet D., Servent A.. 2024. Food Reviews International, 40 (3) : p. 833-866.

DOI: 10.1080/87559129.2023.2197997

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Postharvest changes of commercial and non-commercial mango (Mangifera indica) germplasm cultivated in Mexico

Rivas-Robles E., Quintana-Obregón E.A., Marin-Castro U.R., Ramos-Enríquez J.R., Vargas-Ortiz M., Servent A.. 2024. Fruits, 79 (3) : p. 1-16.

DOI: 10.17660/th2024/011

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)