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Effects of maturity level, steam treatment, or active packaging to maintain the quality of minimally processed mango (Mangifera indica cv. José)

Leneveu-Jenvrin C., Apicella A., Bradley K., Meile J.C., Chillet M., Scarfato P., Incarnato L., Remize F.. 2021. Journal of Food Processing and Preservation, 45 (7) : 13 p..

DOI: 10.1111/jfpp.15600

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)