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2 publications

Analysis of association of sensory and laboratory assessments for quality and consumer acceptability of steamed East Africa highland bananas

Akankwasa K., Marimo P., Bouniol A., Tumuhimbise R., Asasira M., Kisakye S., Khakasa E., Tinyiro S.E., Mukasa Y., Tukashaba L., Namuddu M.G., Ssenyonga P.B., Dufour D., Tushemereirwe W., Nowakunda K.. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8) : p. 4709-4721.

DOI: 10.1002/jsfa.13043

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

East African highland cooking banana: Towards an efficient selection of hybrids with user-preferred food quality traits

Nowakunda K., Khakasa E., Ceballos H., Kenneth A., Tumuhimbise R., Bugaud C., Asasira M., Uwimana B., Bouniol A., Nuwamanya E., Forsythe L., Marimo P., Dufour D., Tushemereirwe W.. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8) : p. 4551-4560.

DOI: 10.1002/jsfa.13070

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)